Pasta & Pane 🌾

I Bucatini (chiamati anche Perciatelli) sono di origine napoletana, di forma allungata a sezione rotonda e forati internamente.

Le Penne Mezzane Lisce appartengono alla famiglia delle Penne Lisce e si differenziano da loro per diametro leggermente più piccolo.

Più grandi dei Mezzi rigatoni, ma altrettanto adatte a catturare i condimenti più diversi, le Mezze maniche rigate, con la loro rigatura esterna esaltano di gusto ogni ricetta.

I Lumaconi Rigati sono una specialità a forma diguscio di lumaca rigato, ideali per la preparazione di piatti particolari, con svariate opportunità di farcitura e di cottura da ultimare al forno, ricoprendoli con un leggero strato di sugo e besciamella.

a Pasta Mista è un formato tipico del meridione, in particolare del napoletano, ed ha una tradizione che si tramanda da anni.Originariamente le donne di casa, per utilizzare la pasta che avanzava, la mescolavano creando zuppe gustose e appetitose, ed il risultato era così...

Gli Spaghetti sono talmente versatili che possono essere serviti con qualsiasi condimento, dal pesce alla carne, dalle verdure ai formaggi, ma sono ottimi anche gustati in bianco conditi soltanto con olio extra vergine e una spolverata di parmigiano.

Nel sud Italia il termine “Zita” indica la sposa, infatti questo formato è tradizionalmente associato ai matrimoni come piatto irrinunciabile dei banchetti nuziali.La tradizione vuole che la Zita, caratterizzata da uno spessore e ruvidezza importanti, sia spezzata a mano in parti irregolari, prima di...

La Mezza Zita è una gustosa variante più piccola della classica Zita.Nel sud Italia il termine “Zita” indica la sposa, infatti questo formato è tradizionalmente associato ai matrimoni come piatto irrinunciabile dei banchetti nuziali.

Gustosa variante più piccola dei classici Spaghetti, gli Spaghettini sono un formato proveniente dal sud Italia, in particolare da Napoli.

La Lasagna larga doppia riccia è un formato speciale di lasagna particolarmente larga, con bordo a nastro arricciato da entrambi i lati. La sua origine si fa risalire all'Italia meridionale in genere a alla Campania in particolare.

Il formato di pasta corta più versatile della cucina italiana, amato da grandi e piccini, nell’esclusiva ricetta Senza Glutine firmata De Cecco: un mix selezionatissimo di riso integrale, mais integrale, sorgo e teff, tutti cereali naturalmente primi di glutine e fonte di fibre.

Riso, mais, sorgo e teff sono l’innovativo mix di cereali che conferiscono alla senza glutine De Cecco un sapore ricco, vario ed equilibrato ed un profumo intenso.

Non potevamo non prevedere nella nostra gamma Senza Glutine i Fusilli. La loro forma a spirale, di antiche origini meridionali, fa sì che corposi condimenti come prelibate creme di formaggio, ricchi ragù di carne o di pesce possano avvolgere in pieno la pasta e...

Variante più grossa e corposa dei classici Maccheroni alla chitarra della tradizione abruzzese, gli Spaghettoni Quadrati sono particolarmente indicati per piatti dai sapori forti e decisi o anche per ricette che prevedano il "salto" in padella. 

Originarie del nord Italia, le Farfalline hanno forma rettangolare con ovale smerlato, stretto al centro.La minuscola forma, simpatica e vivace, le rende gradite anche ai bambini che le associano fantasticamente al mondo animale.

Originarie della Lombardia e dell'Emilia, le Farfalle prendono il nome dalla tipica forma a farfalla, con piccole galle strette al centro. Con le Farfalle i condimenti raccomandati sono intingoli delicati: sughi a base di burro, con piselli e prosciutto; salse bianche dal sapore non...

Le Stellette appartengono alla famiglia delle pastine minute da cucinare in brodo.Sicuramente inventate per colpire la fantasia dei bambini, abituali consumatori di pappe e minestrine, hanno forma di una stella, piccola e accattivante.

Le Puntalette appartengono alla famiglia delle pastine minute da cucinare in brodo.Sicuramente inventate per colpire la fantasia dei bambini, abituali consumatori di pappe e minestrine, hanno forma di una doppia punta, piccola e accattivante.

Gli Anellini appartengono alla famiglia delle pastine minute da cucinare in brodo.Ispirati agli orecchini a cerchietto, appartengono alla tradizione culinaria pugliese e siciliana e si addicono alle ricette più fantasiose per colpire la fantasia dei bambini.

Variante più corta dei classici Tubetti Lisci, i Mezzi Tubetti Lisci fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto, lisce e sono originari dell'Italia meridionale.

I Ditali Lisci fanno parte della famiglia delle paste cortissime a taglio dritto e sono originari della Campania.Ispirati nella forma all'omonimo accessorio per il cucito, ma aperti nella parte superiore, i Ditali Lisci, grazie alla loro porosità, sono versatili interpreti di paste asciutte con...

Le Conchiglie Rigate, originarie della Campania, sono oggi apprezzate e diffuse in tutta Italia.Il loro nome deriva dalla forma che ricorda quella delle conchiglie di mare e sono uno dei formati più apprezzati a tavola grazie alla loro capacità di accogliere ogni condimento.

Nuova e gustosa creazione De Cecco sono la variante più grande e corposa della famiglia degli Spaghetti pensata per i palati più esigenti in fatto di spessore. 

Della famiglia delle paste corte a taglio obliquo, rigate, le Penne Rigate sono tra i formati di pasta più noti e quindi anche più versatili in cucina.

Per portare sulla tua tavola tutto il benessere di una dieta ricca di fibre e di una pasta di qualità.

Sono originari della Campania ed appartengono alla famiglia delle paste cortissime a taglio dritto. Anticamente i Fusilli venivano prodotti a mano secondo un metodo tramandato di madre in figlia. 

Le Fettuccine fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta.Non è facile stabilire l'origine di questo formato, presente e popolare in tutta Italia, anche se con nomi locali diversi. Probabilmente la terra natale delle Fettuccine è il Lazio, dove sono il vanto...

Le Pappardelle sono diffuse in tutta Italia e fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta. Sono ottime soprattutto nelle preparazioni a base di sughi di carni selvatiche e cacciagione. 

I Mezzi Paccheri sono ispirati ai Paccheri tipici della Campania. Lo spessore, la capienza di questo formato e l'attitudine ad impregnarsi con gli intingoli lo rendono ideale accompagnato con sughi a base di pesce e di molluschi. Da provare anche con condimenti a base...

Le Tagliatelle, sono diffuse in tutta Italia e fanno parte della famiglia delle paste lunghe a sezione piatta.Sono originarie delle regioni dell'Italia settentrionale, in particolare della tradizione gastronomica e culinaria emiliana.

Le Mezze Penne Rigate appartengono alla famiglia delle Penne e si differenziano da loro per essere più corte. Il termine Penne fa riferimento, nella lingua italiana, alla penna d'oca anticamente utilizzata per scrivere e che veniva tagliata di sbieco per ottenere una punta dal...

Le Mezze Penne Rigate appartengono alla famiglia delle Penne e si differenziano da loro per essere più corte.

I Paccheri Rigati sono tipici della Campania. Il loro nome deriva da “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo”: probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la consistenza grossa e pesante. Sono diffusi, con nomi diversi, anche in altre regioni.

La Calamarata prende il nome dalla sua forma ad anello di calamaro ed è particolarmente adatta ad accompagnarsi con sughi a base di pesce e di molluschi.

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I Conchiglioni Rigati, originari della Campania, sono oggi apprezzati e diffusi in tutta Italia.Le particolari dimensioni e la forma a conchiglia adatta a contenere i condimenti, fanno dei Conchiglioni un formato insuperabile nella preparazione di ricette da forno di paste ripiene, con condimenti di...

I Rigatoni Napoletani, originari della Campania si accompagnano bene a succulenti ragù di carne e a salse ricche a base di pomodoro nonchè ottimi per pasticci al forno.

Formato tipico della gastronomia contadina abruzzese, i Rombi sono una varietà di sagne tagliate a forma romboidale diffusissime nelle zone montane.

Non sono rari i formati di pasta che rievocano piccoli animali dell'orto o dei campi.C'è chi fa risalire l'origine delle Lumache alla cultura gastronomica romana, e chi, invece, la fa nascere più genericamente nell'Italia centro-settentrionale.

I Paccheri sono tipici della Campania. Il loro nome deriva da “paccarià” che in dialetto napoletano significa “schiaffo”: probabilmente nella tradizione popolare si è voluto ricordare la consistenza grossa e pesante. Sono diffusi, con nomi diversi, anche in altre regioni.

Le vie del grano, i vostri fornai dal 1958.

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