Pasta & Pane 🌾

È nata dall’antica esigenza di utilizzare anche gli spezzoni di pasta avanzati, senza sprechi, la Pasta Mista Garofalo è ottima per arricchire zuppe, minestroni e primi piatti invernali.Solo Pasta di Gragnano IGP, un prodotto di qualità, perfettamente riconoscibile nel gusto.

Più corta della Mafalda classica, ma ciò non riduce il piacere, la Mafalda Corta Garofalo con la sua consistenza particolare è di per sé un’esperienza gastronomica di livello.L’arricciatura del bordo e la trafilatura al bronzo la rendono perfetta per catturare il sugo e portarlo...

Si ottengono pizzicando al centro un quadrato di sfoglia di pasta, le Farfalle Garofalo richiamano allegria e buonumore a tavola. Sono un formato di pasta corta dalla superficie liscia, che intriga grandi e piccini, perfetto per sughi semplici o per le paste fredde. Le...

Trafilatura al bronzo e porosità ottimale per un formato che si sposa alla perfezione anche ai sughi più ricchi e preziosi.Con le loro importanti dimensioni, 55 mm di lunghezza e 15,50 di diametro, i Pennoni Rigati Pasta Garofalo celebrano il piacere della buona tavola...

Hanno la sezione dei Mezzani, il taglio obliquo delle penne, e il gusto della migliore pasta trafilata al bronzo, le Penne Mezzani Rigate Garofalo sono perfette con ragù di carne o con le verdure.L’ottima tenuta in cottura garantisce un primo piatto sempre al dente,...

Il nome racchiude tutte le caratteristiche di questo formato di pasta corta, trafilata al bronzo, le Penne Mezzani Lisce nascono dall’amore per la tradizione pastaia.Sapore e consistenza sono sinonimo dell’alta qualità della Pasta di Semola di Grano Duro, rispetto per la materia prima e...

Tra i classici formati di pasta italiana più apprezzati al mondo, le Penne Ziti Rigate Garofalo hanno il sapore e il colore del grano.La loro superficie trafilata al bronzo è finemente scanalata dalla rigatura che trattiene il condimento.L’alta qualità del glutine garantisce una tenuta...

Hanno una sezione a forma cilindrica e agli estremi un taglio obliquo, le Penne Ziti Lisce Garofalo si sposano bene con tutti i condimenti.Sono una pasta trafilata al bronzo, porosa e ruvida da assaporare lentamente per apprezzare il gusto che viene da qualità, tradizione...

La loro forma è un omaggio alla tradizione che si rinnova grazie alle migliori tecnologie, i Fusilli bucati corti Garofalo sono spirali arricciate di pasta trafilata al bronzo capaci di avvolgere i condimenti. Controlli attenti lungo tutta la filiera garantiscono un prodotto di alta...

Provengono dalla tradizione napoletana e sono un classico da tenere in dispensa, i Fusilli Garofalo sono dorati riccioli di grano trafilati al bronzo, un’ottima Pasta di Gragnano IGP.La qualità si vede: anche scolando la pasta un minuto dopo la giusta cottura, sono tenaci e...

Assomigliano alle penne da scrivere per il loro taglio obliquo, le Mezze Penne Rigate Garofalo propongono un’interpretazione originale del gusto della pasta trafilata al bronzo.La forma e la rigatura accolgono e trattengono il sugo.Da provare con pomodoro e basilico per apprezzare qualità e semplicità...

È una pasta riccia delle terre emiliane, piccoli cilindri attorcigliati, la Gramigna Garofalo si accompagna bene ai sughi ricchi, specie di carne.Questi riccioletti dalla superficie ruvida e porosa sono il risultato dell’attenta lavorazione di questa Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo, che deriva...

Garofalo Sigarette Ziti Pasta di Gragnano IGP No. 57 500 g

Originali nel formato, che incuriosisce i bambini, le Lumachine Garofalo portano al palato un’esperienza tattile unica.Il ricettario classico prevede di abbinarle con zuppe di legumi o passati, sfruttando la porosità della superficie liscia e lievemente arrotondata.Prova la qualità della Pasta di Gragnano IGP.

Riprendono la forma dei ditali, ma sono più piccoli, tagliati in verticale, i Ditalini Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP.Si preparano con minestre in brodo ma si sposano anche con sughi corposi. La scanalatura esterna raccoglie il condimento, che penetra attraverso l’apertura superiore.Piccola...

La loro storia racconta di Napoli e della tradizione pastaia, i Ditaloni Garofalo sono un formato versatile di pasta corta, adatto a vari tipi di preparazioni con carne o pesce.Spessi e larghi, la loro forma aperta lascia penetrare il condimento e lo trattiene, per...

Pasta di semola di grano duro di Gragnano IGP trafilata al bronzo - Ditali 52

Uno spaghetto dal diametro più elevato, pari a 2,5 mm, lo Spaghettone Gragnanese XXL Garofalo è una creazione originale del nostro pastificio, frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo.Nasce così una Pasta di Gragnano IGP con uno spessore...

Provengono dalla tradizione abruzzese e sono simili a spaghetti ma con una sezione quadrata, gli Spaghetti alla chitarra Garofalo sprigionano in bocca il sapore genuino della Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo e lavorata con passione.Lo spessore importante e la consistenza ruvida al...

Ricordano le pupille di animali feroci ma sanno deliziare il palato, gli Occhi di Lupo Garofalo sono una pasta corta, trafilata al bronzo e dal colore intenso del grano.La superficie è ruvida, lo spessore generoso, frutto di una precisa scelta in fase di lavorazione...

Hanno una forma che richiama delle piccole conchiglie rigate, gli Gnocchi Sardi Garofalo rinnovano la tradizione sarda.Il loro impasto passa attraverso la trafila di bronzo prendendo asperità e ruvidezza e si legano a ogni tipo di condimento.Gli Gnocchi Sardi Garofalo hanno la certificazione di...

Originari di Roma e sono ormai presenti sulle tavole di tutti gli italiani, i Rigatoni Garofalo sono perfetti per i ragù di carne o per preparazioni al forno.Lo spessore e le dimensioni consistenti, insieme alla rigatura, danno carattere a questo formato di Pasta di...

Gli Elicoidali Garofalo esaltano i sughi più densi e corposi.La profonda rigatura esterna con andamento a spirale lascia penetrare il condimento e lo trattiene.Questa Pasta di Gragnano IGP, trafilata al bronzo e ruvida sul palato, mantiene perfettamente la cottura ed è sempre al dente,...

Le Mezze Maniche Rigate Garofalo esaltano i sughi più corposi.La rigatura esterna e la forma rotonda accolgono i condimenti.Le Mezze Maniche Rigate Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo, dalla superficie ruvida e dal sapore intenso.

Dalla forma sottile ma spezzata, nasce lo Spaghetto tagliato, un nuovo formato ideale per le ricette in brodo o per le zuppe di legumi.  Frutto della lavorazione di grani di alta qualità e della trafilatura al bronzo. Un formato di Pasta di Gragnano IGP...

Sembrano piccole stelle con un foro al centro, le Stelline Garofalo sono un classico della pastina da cucinare in brodo.La loro superficie porosa al punto giusto, frutto della trafilatura al bronzo, accoglie condimenti ed è ottima anche per sughi semplici.Le Stelline Garofalo sono perfette...

Sono una pastina liscia e la loro forma evoca le ali di una piccola farfalla, le Farfalline Garofalo sono una pastina fantasiosa per dare un tocco originale ai primi piatti in brodo. Il bordo dentellato e la superficie concava le rende adatte a minestre,...

Hanno origine nell’Italia centrale e meridionale, le Fettucce Garofalo sono nastri di pasta ottenuti da materie prime scelte e dall’accurato procedimento di trafilatura al bronzo.L’alta qualità del glutine garantisce un’ottima tenuta anche dopo il punto di cottura ideale, portando nel piatto una pasta carattere...

Assomigliano a dei grossi spaghetti ma hanno un foro centrale, tipico della pasta corta, i Bucatini Garofalo hanno una struttura di grande personalità.Questa pasta lunga di Gragnano IGP trafilata al bronzo abbina il sapore e il colore del grano a condimenti forti e semplici...

Originarie del Golfo di Genova e nascono per accompagnare il pesto, le Linguine Garofalo esaltano i condimenti a base di verdure o di pesce.Sono un formato di Pasta di Gragnano IGP.Grazie alla forma schiacciata e leggermente convessa, insieme alla superficie ruvida e porosa, trafilata...

Tipici della cultura culinaria partenopea, i Vermicelli Garofalo hanno un diametro leggermente superiore agli spaghetti, che li rende più corposi.I Vermicelli Garofalo sono una Pasta di Gragnano IGP e portano sul palato il carattere deciso e di qualità. Grazie alla trafilatura al bronzo hanno...

Sono un tipico piatto della Toscana, le Pappardelle Nido Garofalo sono una specialità nata dalla passione e dalle conoscenze antiche dei maestri pastai.La loro porosità, frutto di un delicato equilibrio tra gli ingredienti premium e della trafilatura al bronzo, permette di legarsi ai sughi....

Le vie del grano, i vostri fornai dal 1958.

Le vie del grano, i vostri fornai dal 1958.

Per realizzare piatti speciali, basta preparare un ripieno di carne, verdure o formaggi e farcirei nostri cannelloni, gustosi formati di pasta pronti da riempire.

A cosa servono tutte quelle righe? A catturare tanti sapori in un solo boccone.

La forma è proprio quella dei calamari, ma sono fatti di pasta. Porteranno la simpatia nelle tue deliziose ricette.

A cosa servono tutte quelle righe? A catturare tanti sapori in un solo boccone.

Larghe strisce di pasta con i bordi ondulati gustose da farcire con tanti strati di sapore. Basta aggiungerci un pizzico di fantasia.

Le orecchiette, più grandi delle tradizionali, per raccogliere più gusto, sono la pasta giusta per assaporare il sapore vero della migliore tradizione mediterranea.

Piccoli gnocchetti di pasta rigati, realizzati con le antiche tecniche di tradizione pastaia per ottenere quella ruvidezza e il sapore di una volta.

Ottenuti con tempi di essiccazione lunghi, sono caratterizzati da una superficie ruvida e porosa. Spessi e corposi, sono ideali per trattenere i condimenti e per esaltare il gusto delle tue ricette.

Per far diventare un piatto il protagonista della tavola, non c’è scelta migliore di questo formato di pasta.

E’ una pasta larga 3-4 cm con i bordi ondulati ed è molto indicata per le zuppe con legumi.

Un grande classico della cucina italiana. Questi squisiti tubi rigati trafilati al bronzo imprigionano al loro interno il condimento e sono ideali per ricette ricche e saporite e per pasta al forno e timballi.

Eleganti fiocchettini di pasta al cucchiaio, insaporiscono brodi vegetali e di carni e rendono invitante e sfiziosa ogni minestra.

Tenere farfalle di pasta da preparare in mille modi diversi, ideali per allegre tavolate in compagnia.

Se sei stanco dei formati classici, dai un tocco di originalità ai tuoi piatti con i Riccioli. Le tue ricette diventeranno sfiziose perché, come si suol dire, ogni riccio è un capriccio.

Tagliatelle all’uovo: porta in tavola il colore, il sapore della più antica arte culinaria mediterranea.

Tra i nidi di semola all’uovo è il formato più grande. La sua sfoglia così grande è ottima quindi per accogliere ed esaltare il sapore dei sughi densi.