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Funghi in proporzione variabile (coltivati "Agaricus bisporus", famigliola "Pholiota nameko mutabils", di muschio "Volvariella volvacea", pleurotus "Pleurotus ostreatus", shii take "Lentinus edodes"), Acqua, Sale, Correttori di acidità acido citrico, Antiossidanti acido ascorbico e anidride solforosa