Pasta & Pane 🌾

Le Tagliatelle, tipiche della cucina emiliana,sono ottime con tutti i tipi di sughi, sia bianchiche rossi, di pesce o di carne. Ottime per lapreparazione di sformati.

Le Pappardelle, grazie alla loro larghezzasuperiore e alla sfoglia paesana, sono idealiper catturare ed esaltare i condimenti piùcorposi, come i ragù a base di cacciagioneo di funghi porcini.

Le Orecchiette sono il più tipico dei formatidella cucina regionale pugliese. La ricettapiù famosa è con le cime di rapa, ma graziealla loro forma concava si adattano anche acondimenti più delicati a base di pesce.

Le Mafaldine, così chiamate in onore diMafalda di Savoia, sono un formato valorizzatoda un’arricciatura alle estremità che resta bendelineata anche dopo la cottura. Ideali con ragùalla bolognese o con sughi a base di pesce.

I Fusillotti sono un formato unico ed esclusivoche, grazie alla loro particolare forma edimensione catturano ogni condimento e neesaltano il sapore. Ideali con sughi dai saporidecisi come la versione con carciofi spinosi diSardegna e Bottarga di Muggine.

Dal termine “paccarià”, cioè “schiaffeggiare”,i Paccheri rappresentano la grande tradizionepartenopea della pasta. Sono adatti allapreparazione di piatti di pesce e sughi corposia base di carne.

Dal termine “paccarià”, cioè “schiaffeggiare”,i Paccheri rappresentano la grande tradizionepartenopea della pasta. Sono adatti allapreparazione di piatti di pesce e sughi corposia base di carne.

La Calamarata prende il nome dagli anelli dicalamaro, infatti si abbina perfettamente consughi a base di molluschi , scampi e cozze.

Dal termine “paccarià”, cioè “schiaffeggiare”,i Paccheri rappresentano la grande tradizionepartenopea della pasta. Sono adatti allapreparazione di piatti di pesce e sughi corposia base di carne.

La tradizione campana vuole che le Zite,caratterizzate da uno spessore e ruvidezzaimportanti, siano spezzate a mano in partiirregolari, prima di essere messe in pentolaper la cottura. Sono ideali per pasticci al forno,sughi di verdure e carne.

Gnocchi morbidi e appetitosi, naturalmente senza glutine, con il sapore delicato delle patate fresche 100% italiane e una rigatura accentuata per catturare ed esaltare i condimenti.

Le nostre Penne rigate portano in tavola tutto ilgusto di uno dei formati di pasta più diffusi, al qualeabbiamo tolto solo il glutine. Con la loro superficierigata ben si adattano ai sughi della tradizione, maanche alle varianti meno classiche.

Le Fettuccine, grazie alla loro sfoglia paesana,trattengono i sughi e ne esaltano il sapore. Sonoindicate per la preparazione di piatti a base dicarne e di pesce, come vongole e cozze.

Le Pappardelle, grazie alla loro larghezzasuperiore e alla sfoglia paesana, sono idealiper catturare ed esaltare i condimenti piùcoposi, come i ragù a base di cacciagioneo di funghi porcini.

Le Tagliatelle, tipiche della cucina emiliana,sono ottime con tutti i tipi di sughi, sia bianchiche rossi, sia di pesce che di carne. Ottime per lapreparazione di sformati.

Le Casarecce hanno la forma di una piccolapergamena liscia che, con le sue insenature, èperfetta per raccogliere il condimento, che siaun classico ragù di carne o una più fantasiosacrema di fave.

Le Farfalle, ottenute pizzicando al centro unpiccolo rettangolo di pasta, sono un formatoparticolarmente vivace, da assaporare insiemeai sughi più creativi e leggeri.

Le Penne Candela, con la loro ampiacirconferenza riescono ad accogliere al lorointerno grandi quantità di sugo. Sono adatte adogni tipo di preparazione, specialmente pasteasciutte condite con ragù di carne.

La Pasta Mista nasce in Campania, dove i variformati avanzati erano mischiati tra loro ecucinati insieme. Ideale per zuppe e minestrea base di legumi e verdure.

I Tubetti Rigati, grazie alla loro rigatura eporosità, sono versatili interpreti di pasteasciutte con pomodoro o di zuppe e minestroni.

Le Penne Rigate sono uno dei formatipiù diffusi e versatili della tradizionegastronomica italiana. Si abbinano allaperfezione con ogni tipo di sugo.

Questo formato riporta ai sapori antichi della Sardegna, dove sono considerati il piatto tipico per eccellenza, cucinato nei giorni di festa. Ottimi con vongole, pomodorini e bottarga di tonno.

I Pennotti Rigati n.62, con la loro ampia circonferenza e la loro superficie ruvida sono perfetti per ricchi ragù a base di carne e verdure

I Bucatini, famosi in tutto il mondo perl’Amatriciana, sono un formato tipico delLazio. Ottimi da preparare anche allacarbonara, alla cacio e pepe o con sughi dimelanzane e zucchine.

Le Penne Lisce sono uno dei formati più antichidella tradizione culinaria italiana. Graziealla loro superficie ruvida e porosa riescono atrattenere ogni tipo di condimento esaltandoneil gusto ed il sapore.

Appartenenti alla famiglia delle Penne Lisce,le Penne Mezzane sono ottime per la preparazionedi paste asciutte condite con ragù di carneo anche abbinate a sughi più leggeri e freschi.

I Riccioli, tanto amati dai bambini, sono idealiper insalate di pasta con verdure di stagione.Spesso sono accompagnati da salse cremose alformaggio, come gorgonzola o burrata.

Più corti dei Rigatoni, sono ideali con sughidensi che possano entrare al loro interno elasciarsi raccogliere dal formato. Ottimi concozze e fagioli, scampi o crema di carciofi.

I Rigatoni nascono a Roma e appartengonoad una tradizione tutta italiana. Sono idealicon il classico ragù di carne e perfetti ancheper preparazioni da forno, come timballidi melanzane.

Gli Spaghetti Grossi, famosi per la loro tenacitàe la ruvidità con cui catturano ogni condimento,sono ideali con sughi più importanti dal gustodeciso, come ragù a base di carne o molluschi.

Caratterizzati dalla superficie esterna rigata edal diametro importante sono uno dei formatipiù conosciuti al mondo. Questo tipo di pastasi adatta a tutti i sughi, in particolare a ragù dicarne o di verdure.

I Fusilli sono un formato tipico dell’Italiadel Sud, dove sono conosciuti in ogni regionecon un nome ed una forma diversi, secondo letradizioni gastronomiche locali.

Grazie alla loro forma, le Lumachineimprigionano il condimento e si prestanoad arricchire saporite ricette in brodo. Sonoindicate per la preparazione di zuppe eminestre, specialmente con legumi.

Appartenenti alla famiglia delle pastecortissime a taglio dritto, i Tubetti Zitacelebrano le ricette più semplici esaltando lagenuinità della cucina tradizionale. Ideali perla preparazione di zuppe e minestre di legumi.

Con le vongole, al pomodoro oppuresolo con aglio, olio e peperoncino,rappresentano sempre il grandeclassico della cucina italiana.

Grazie alla loro superficie levigata, i TubettiRegina si accordano perfettamente con iprofumi dell’orto per portare in tavola i saporidella natura. Ideali per la preparazione dizuppe e minestre.

Le Mezze Penne Rigate, più corte delle pennerigate e per questo amate anche dai bambini,sono un formato versatile che ben si adatta adiversi tipi di condimenti.

Ottimi per la preparazione di pappe eminestrine, i Semi di Orzo introducono i piùpiccoli al delizioso mondo della pasta. Idealicon brodo di carne o vegetale, ma anche perzuppe dense e vellutate.

Gli Spaghettoni grossi, con il loro spessoresuperiore che ricorda quello della pasta fattain casa, sono adatti per qualsiasi tipo di ricetta.Perfetti con ragù e cacciagione, ma anche perpreparazioni a base di pesce, con scampi o astice.

Utilizzate soprattutto per la preparazione dipappe e minestrine per i più piccoli, le Stellinesono un classico che si lascia amare anche daipiù grandi per la preparazione di gustose zuppee dense vellutate.

Le Linguine (o Trenette) nascono in Liguria,dove da sempre sono legate al pesto alla genovese.Squisite anche con condimenti a base di pesce:allo scoglio, all’astice o al nero di seppia.

Piccoli, morbidi e lisci, con tutto il saporedelle patate fresche 100% italiane,gli Gnocchetti Rummo sono ideali per sughileggeri e delicati a base di pesce o verdure.

I Maccheroncelli sono un formato esclusivoRummo e si presentano più piccoli e sottili delclassico maccherone.

Che serata messicana è senza Tortillas Roberto ? Una sfoglia sottile che non si spezza, preparata per resistere ai condimenti più spicy! Tu come la farcisci?

ROBERTO SANDWICH ITALIANO

Preparata con lievito madre, stesa a mano come da tradizione. L’amatissima Pinsa romana, leggera e croccante, è pronta per rendere speciali le tue serate. Bianca o col pomodoro? Facciamo entrambe!

GranPiada con farina integrale: super saporita, ricchissima di fibre! Provala con verdure grigliate e formaggio: non tornerai più indietro!

Arrotolata o a portafoglio? Salata o dolce? La Granpiada Classica Roberto è buona in tutte le forme.

Leggermente più spessa, enormemente più gustosa.

Quando la fame si fa croccante, è il momento di Panghiotta.Già affettato e pronto da farcire, si lascia mordere grazie al suo bordo croccante e ti conquista  con una generosa spolverata di cereali in grani e di semi.Il tuo appetito ha trovato pane per...